8月26日,学校食堂举行了新学期第一次全体工作人员培训会。卞华夏主任进行了工作布置,强调了食品安全的重要性,在学校,出了食品安全事故,都是群体事件,是“一失万无” 的大事。必须从思想上高度重视,不能有半点的松懈。
王荣先副校长作了《食品安全重于泰山》的辅导讲解。一是必须按照《食品安全法》进行操作。学习本法,执行本法,在本法的规范内进行活动。二是必须接受食品药品执法部门的指导和检查。必须按照要求进行自查,并及时上报有关资料,建立健全各类台账。三是一定要严格遵守和执行食品工作的各项工作制度。工作人员一定要及时体检,按要求时间更换《健康证》;按要求搞好个人卫生,不抽烟是食品工作人员的根本素养,必须做到;进操作间必须穿戴工作服、工作帽。不能戴饰品、涂化妆品、指甲要勤修勤剪。一定要及时清洗工作帽和工作服并坚决执行“晨检制度”。四是严把原料进货关。所购买的米面油,肉类、禽类、蔬菜类、豆制品等各种食材和各种辅材,必须是正品,且索要有关票据。成品、半成品尽量不使用。五是认真钻研业务,使我们的餐厅再上新台阶。还要继续开发、研究、学习、探讨新菜品,既要做出老师喜欢吃的,又要做出学生喜欢吃的菜饭。六是紧跟学校的各项工作部署,为学校增光添彩。要出色地完成我们的本职工作,要为学校增光,要心系学生,心系学校,心系食堂。
|