为保障食品安全，落实餐饮主体责任，3月10日由经开区食品药品监督局主办的“亳州经济开发区学校（单位）食堂暨大中型餐饮企业食品安全培训班”在我校隆重开班。来自全区的学校（单位）负责人、分管领导、食品安全管理员、厨师长等100余人参加了培训。

培训前，参训人员领取口罩鞋套后分批次参观我校餐厅楼。我校安排4名讲解教师就食品原料、日常采购、索证索票、查验登记、食品加工、餐盘消毒、观测留样、卫生保障等进行一一讲解。参观过程中，大家交口称赞我校后厨功能区设计的科学合理和制度的严谨规范，纷纷拿着照相机、手机不停地拍照。我校袁芳校长陪同食药监局局长杨林、副局长任爱军参观了后厨并接受“药都时空”记者的采访。

9点钟，培训会在我校报告厅正式开始。首先杨林局长作了动员讲话，他先是全面肯定了我校的食品安全工作，并强调学校和单位食品安全重于泰山。接着，副局长任爱军宣读了专项整治方案。随后食品科王从运科长做了题为《餐饮环节食品安全典型案件及启示》的专题培训。

这次培训会的成功承办，标志着我校后厨管理日趋制度化、规范化，激发了我校广大教职员工的工作热情。构筑食品安全“防火墙”，我们一直在努力！